Muffins de pêra com amêndoas

Receita maravilhosa,o cheiro que fica a cozinha e sensacional, e difícil aguardar esfriar para provar, a cobertura fica crocante e da um toque todo especial.Perfeito pro cafe da manha, rápido de fazer e vai deixar a casa com um cheirinho maravilhoso! 

Muffins de pêra com amêndoas 

Rendimento:12 muffins

Ingredientes:

• 1 ¼ xícara + 1 colher (sopa)  de farinha de trigo (185g)
• 3 colheres chá de fermento em pó
• 2 colheres chá de canela em pó
• 100g de aveia em flocos
• ½ xícara + ½ colher sopa  de açúcar mascavo (94g)
• 2 ovos
• 1 xícara (240ml) de iogurte natural
• ½ xícara (120ml) de óleo vegetal 
• 1 1/2 pêra, descascada, sem o cabinho e sementes e picada em cubinhos

        Cobertura:

• ¼ xícara (44g) de açúcar mascavo 
• 1/3 xícara (50g) de amêndoas sem casca, em cubinhos ou lascas 

 Preparo: 

1.  Pré-aqueça o forno a 180ºC
2.  Forre as formas de muffin com capacidade para 1 xícara de massa (240ml)
3.  Peneire a farinha, o fermento e a canela numa tigela grande, junte a aveia e o açúcar mascavo e misture. 
4.  Faça um buraco no centro dos ingredientes secos.
5.  Numa tigela, misture bem os ovos, o iogurte e o óleo. 
6.  Despeje-os no centro dos ingredientes secos e misture com um garfo apenas até incorporar.
7.  Junte a pêra e mexa levemente – a massa não fica homogênea
8.  Divida a massa entre as forminhas preparadas.
9.  Prepare a cobertura: 
10.  junte o açúcar mascavo e as amêndoas numa tigelinha e salpique-os por cima da massa crua. Asse por 20-25 minutos ou até dourar .

Ps: To tentando melhorar minhas fotos, mas pode ficar tranqüila que apesar das fotos toscas  o conteúdo e maravilhoso, super aprovado!!!! 




beijinhos Carol

Financiers de castanha de caju

Meu marido adora esses Financiers, eles ja andaram bastante pela minha cozinha, e ótimo para acompanhar um café ou um chá. Nao tem erro, alem de não dar trabalho nenhum, você vai viciar!!!! 

Financiers de castanha de caju

Rendimento:+- 18/20 bolinhos

Ingredientes:

1. 150 g de manteiga sem sal
2. 1 xícara de farinha de castanha de caju (ou de amêndoas) - 110 g
3. 1 e 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro - 180 g
4. 1/2 de xícara de farinha de trigo - 60 g
5. 3/4 de xícara de claras - 180 ml - 6 claras de ovos médios

 Preparo:

1. Faça a manteiga noisete: leve a manteiga ao fogo médio e deixe dourar. No início vai fazer  um chiado, quando o barulho parar fique de olho para que a manteiga não queime e desligue  o fogo. 
2. Deixe esfriar um pouco.
3.  Misture a farinha de castanha com a farinha de trigo e o açúcar.
4.  Junte as claras sem bater e misture bem.
5. Adicione a manteiga e misture.
6. Coloque a massa em forminhas pequenas untadas e enfarinhadas.
7. Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Dicas:A farinha de amêndoas ou de outras castanha pode ser usada no lugar da de castanha de caju.


PS:Estou devendo a foto,mas assim que ele pintar na minha cozinha de novo um coloco.

 

Sopa (creme) de Ervilha

O inverno esta chegando, e nada melhor do que uma sopinha ou caldinho para esquentar as noites frias.
Esse caldo em especial e bem saboroso e você fica livre para acrescentar o tipo de carne que quiser, porque todas ficam com um sabor especial, e acima de tudo e muito pratico de fazer.




Sopa-creme de ervilhas 

Ingredientes:

•  500 g de ervilhas secas
•  2 litros de água 
•  linguiça (usei metade de paio e metade de linguiça de porco) a quantidade que desejar
•  1 cebola grande 
•  2 dentes de alho
•  1 caldos de carne
•  Sal a gosto 

(Você pode colocar a carne que desejar, pode ser costela, carne seca, linguiça calabresa......)

 Preparo:

1.  Deixe as ervilhas de molho por no min 1 hora. 
2.  Escorra e  reserve.
3. Coloque 1 litro de água para ferver junto com o caldo
4. Na panela de pressão no min de 4,5l ,  doure as carnes
5. A seguir retire as carnes da panela e reserve.
6. Na gordura que sobrou na panela, doure a cebola e alho  acrescente as ervilhas e refogue  mais um pouco.
7. Acrescente a água com o caldo e o restante da água que sobrou, ate cobrir as ervilhas.( se você for usar costela ou carne seca, eu coloco junto com a ervilha  na pressão ).
8. Depois que pegar pressão eu aguardo uns 15 a 20 min com o fogo baixo.
9. Se após esse tempo a ervilha  ja estiver desmanchando ok, se nao eu bato o caldo no liquidificador.
10. na hora de servir eu acrescento o resto das carnes e acerto o sal se for necessário.

Bom apetite!

Pão de ricota

Esta receita e ótima para um lanche da tarde, e bem pratica e fica deliciosa, fiz esse sábado para comermos no lanche e foi um sucesso.  Gostinho de quero mais!

Pão de ricota
Rendimento: 1 Pão ou 8 pãezinhos.

Ingredientes:

• 1/3 xícara de leite integral morno
• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 1/2 colheres (sopa) de mel
•  1 xícara de ricota
• 3 xícaras de trigo (encha até a borda somente)
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco.

Preparo:

1.  Na maquina de fazer pão coloque todos os na ordem que manda o fabricante.
2.  Selecione o ciclo, massa (amassar), que dura +- 1 1/2h. 
3. Depois que o ciclo estiver completo a massa já terá crescido uma vez, 
4. Após o termino do ciclo na maquina, remova a massa ,com as mãos ligeiramente enfarinhadas,coloque em duas formas de bolo inglês untadas com manteiga ou em assadeira untada caso queira fazer pães tipo bolinha. 
5. Deixe descansar novamente por aproximadamente 50min – 1h em local quente sem corrente de vento
6.  Pre aqueça o forna em 200 graus por 10 minutos e depois leve os pães para assar. 
7.  Deixe em 200ºC nos 10 minutos inciais e depois abaixe a temperatura para 180ºC.
8. Asse por 25min ,o pão deve ficar dourado e fazer um som oco quando batido com os nós dos dedos na parte de baixo.
9. Retire das formas (ou assadeira) e deixe esfriar numa grade para servir.

E Sucesso garantido, aprovadissima!!!!! 

Risotto ( receita base , e dica ) 

     Bem hoje eu vou dar uma dicas basicas de como fazer uma base para risotos , retirei essas dicas de um  excelente blog que sigo, dei uma pequena adaptada, se vc seguir a risca  não tem como seu risotto dar errado. E fazer esta base e misturar o que quiser; pêra, gorgonzola ,funghi, carne,camarão...... E saborear que vai ficar uma delicia com certeza. Eu aprovo!

1.   O arroz: Risotto precisa necessariamente ser feito com arroz tipo arbóreo, carnaroli. Porque são grãos que possuem uma quantidade de amido muito superior ao arroz que usamos no dia a dia É o amido extra que faz com que os grãos cozidos mantenham-se al dente depois do cozimento, ao mesmo tempo formando uma espécie de "creme" que une os grãos e absorve bem o tempero. Dica importante: NUNCA LAVE O ARROZ PARA RISOTTO.
2.  O CALDO: Use apenas meio cubo de caldo para 4 porções de risotto. Um cubo inteiro pode deixar seu risotto com gosto de sopa. Sempre que usar caldos concentrados, em cubo ou em pó, experimente o risotto pronto antes de salgá-lo, pórque estes tipos de caldo custumam conter muito sódio em sua composição. Apenas o cubo e o queijo parmesão no final costumam ser suficientes para salga-lo . Se o Risotto for de carne, use caldo de carne, se levar frango, caldo de galinha, se levar peixes ou frutos do mar, caldo de peixe. Você pode ou não substituir até 1/4 da quantidade de caldo por vinho branco ou tinto de qualidade.O vinho tinto tinge o risotto, logo combina mais com carne.
3. MIREPOIX: é o nome francês para aquele refogadinho de vegetais aromáticos antes do acréscimo do arroz. Para risotto, costuma ser constituído de cebola e aipo (salsão), na proporção de 2 para 1, tudo picado bem pequenininho. A função desse refogado é um sabor sutil que apoie e realce o ingrediente de destaque do prato. É importante que o refogado fique bastante macio e translúcido antes do acréscimo do arroz. Por isso, é melhor refogar o mirepoix em azeite (a manteiga queima mais rápido), em fogo médio-baixo. Se não quiser usar, ou se não tiver o salsão na despensa, não deixe de fazer seu risotto. Apesar de ele ser muito agradável, ele não fará  diferença no resultado final. 
4. A PANELA:  Use uma panela larga e baixa (não o use panelas altas tipo para massas), para que todo o arroz fique sempre mais ou menos submerso no caldo, e de fundo bastante grosso. As de inox de fundo triplo são as melhores, pois espalham o calor de forma igual e devagar. Uma panela de fundo fino fará com que seu caldo evapore antes que o arroz fique pronto, e pode queimar seu risotto. Independente da panela, é importante que, após o acréscimo da primeira parte de líquido, o fogo esteja sempre no mínimo. 
5. QUEIJO E MANTEIGA:  Risotto precisa levar manteiga e queijo parmesão de qualidade em quantidades generosas. Há muitos restaurantes por aí que substituem parte do queijo e da manteiga por creme de leite, na tentativa de reduzir custos e manter o risotto cremoso por mais tempo, uma vez que o risotto feito direito, depois de uma meia hora esfriando na panela, vira massa de reboco. Creme de leite (a não ser que seja sua intenção complementar o risotto com o SABOR do creme de leite, sour cream ou qualquer coisa do gênero) é um atalho pouco desejado. E usar margarina, então... Ah, não me tire do sério. A manteiga e o queijo derretem em meio aos grãos, conferindo ainda mais cremosidade ao prato e qualquer coisa mais robusta, mais satisfatória, razão pela qual um simplesrisotto bianco pode ser tão, tão gostoso. Queijo ralado tipo "serragem" trará ao seu risotto um retrogosto ácido e excessivamente salgado. A melhor coisa é ralar o queijo na hora. Não precisa ser parmiggiano-reggiano; até um Faixa-Azul ou um parmesão uruguaio dão conta do recado melhor que qualquer queijo de saquinho. Para 1 xícara de arroz costumo usar cerca de 50g de manteiga sem sal e 80-100g de queijo ralado grosso (mais ou menos dois punhados generosos). Tá de dieta? Fecha os olhos. Finge que você não leu isso. Junto com o queijo e a manteiga, SEMPRE ACRESCENTADOS COM O FOGO DESLIGADO, você pode polvilhar uma quantidade generosa de pimenta-do-reino moída na hora, ou quaisquer ervas frescas, como já mencionado. Pode também substituir parte ou todo o queijo parmesão por outros queijos que derretam facilmente, ralados ou cortados em pedaços pequenos, como o brie, por exemplo. Se o queijo for muito forte ou não se derreter facilmente, como um gorgonzola ou um feta, é preferível que se use o parmesão e se esfarele o queijo mais forte em menor quantidade sobre o prato finalizado ou junto com o parmesão. 
6. A DICA CRUCIAL: nos cinco minutinhos durante os quais seu risotto está coberto, com fogo desligado, descansando, antes de servir, ele tende a absorver o resto do líquido e ficar mais firme do que quando você tampou a panela. É comum terminar orisotto na consistência perfeita e, na hora de servir, perceber que ele está mais "reboco" do que você gostaria. Quando você estiver terminando seu risotto, já experimentou, e ele está cozido, com uma suave resistência à mordida, mas sem grudar nos seus dentes, verifique quanto líquido há na panela. Se a textura do risotto JÁ estiver do jeito que você quer, acrescente mais uma ou duas conchas de caldo ou água. Assim, quando você juntar o queijo, este terá um excesso de água para absorver, e orisotto final terá a consistência correta. Outro ponto importante é nunca deixar que todo o caldo seque no fundo da panela antes de acrescentar mais. Tenha sempre pelo menos um dedinho de caldo no fundo. Junte o caldo ao arroz. Assim que a quantidade diminuir pela metade, junte mais. Deixar todo o caldo evaporar pode fazer com que seu risotto queime ou que o resultado final seja muito seco. MEU RISOTTO DEU CERTO? Coloque seu risotto prontinho em um prato raso. O montinho deve se espalhar um pouco pelo prato, naturalmente, mas sem que fique uma camada única, rasinha, o que demonstraria excesso de líquido. Os grãos devem estar razoavelmente unidos pelo creme, mas sem formar "pelotas"; eles devem ter ainda um senso de individualidade (hehehe...). Deve haver "creme" mas não caldo puro, transparente, no fundo do prato. Não pode parecer uma sopa (a não ser que seja uma receita veneziana específica...). Incline um pouco o prato. O risotto deve escorrer leeeeeentamente. Se não sair do lugar, você fez o mesmo reboco que eu fiz na minha primeira vez. 
7. O PASSO-A-PASSO: Coloque seu caldo em uma panela e leve à fervura. Mantenha quente, no fogo mínimo. Na panela de risotto, aqueça um pouco de azeite (1 ou 2 colh. de sopa). Junte o mirepoix e mexa com uma colher de pau em fogo médio-baixo até que a cebola e o salsão estejam bem macios e translúcidos, apenas começando a amarelar. Junte o arroz e mexa vigorosamente, para recobrir os grãos com o sabor e o aroma do mirepoix. Você notará que os grãos começam a ficar transparentes nas bordas e leitosos no centro, e ouvira pequenos estalos vindos da panela. Se o arroz ou o mirepoix estiverem queimando, abaixe o fogo. Se estiver usando uma taça de vinho ou outra bebida, derrame-a na panela e mexa bem o arroz, até que todo líquido tenha evaporado. Você vai notar que o arroz já começa a deixar traços de creme em torno dos grãos. Abaixe o fogo para o mínimo e junte duas conchas de caldo (ou 1 xícara). Mexa bem, sem pressa, movendo o arroz pela panela, tentando deixá-lo submerso. Quando só houver um dedinho de caldo, junte mais duas conchas. Continue mexendo. O movimento, além de evitar que o risotto queime, ajudará os grãos a liberarem o amido no caldo. Vá experimentando um grãozinho ali, outro aqui, durante todo o processo. Assim você terá mais controle e treinará melhor seus instintos. Quando ele estiver no ponto (sem gosto farinhento, macio mas resistente à mordia — ou seja, sem desmanchar na boca — e sem grudar nos seus dentes), acrescente aquela última concha de caldo (se julgar necessário), desligue o fogo e junte o queijo e a manteiga. Misture muito bem com a colher de pau, até que todo o queijo e manteiga estejam derretidos. Você verá que o que parecia uma sopa grossa de arroz imediatamente toma a forma de risotto. O processo, do acréscimo do arroz à mistura do queijo, não deve passar de 17-18 minutos. Experimente. Corrija o sal, que só terá sido acrescentado agora, se for o caso. Misture novamente. Tampe e deixe descansar por 5 minutos (não mais que isso) antes de servir. Normalmente, não é preciso mais queijo por cima do risotto, uma vez que ele já leva em grande quantidade. Mas como tem gente (é, estou faland so o com você, e você sabe quem você é) que gosta de um exagero de queijo, então pode servir algum à parte para acompanhar. Em tempo: risotto costuma ser prato único, servido sem acompanhamento. Conceito estranho para muita gente, comer "só arroz", mas feito com carnes e legumes ele pode ser um prato bastante satisfatório e completo, uma vez que possui, in bianco, carboidratos, proteínas (do leite) e diversas coisinhas que fazem bem, já no caldo de legumes, se for caseiro. Associado a legumes e verduras, vira uma refeição completa e feita em 20 minutos. 

Risotto de Funghi Secchi

Essa receita foi criada pelo meu marido, fica excelente como acompanhamento de uma carne , ou ate mesmo sozinho como prato principal! Ja foi testada diversas vezes aqui em casa e sempre agradou a todos!


Risotto de Funghi
Rendimento: 4 porções 

Ingredientes:

• 50g de funghi secchi
• 1 cebola média picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 2 xíc. (chá) de arroz para risoto (arbóreo)
• 1 1/2 xíc. (chá) de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de (sopa) de shoyo

Preparo:

1. Primeiro, hidrate o funghi com 1 xícara de vinho branco , por +- 40 min.
2. Reserve o vinho que ficou e junte com o restante do vinho separado.
3.  Refogue o funghi com 1 colher de manteiga . Ponha o shoyo pra dar um sabor.
4. Refoga a cebola com 1 colher de manteiga , adiciona o arroz e deixa fritar um pouco.
5.  Vai adicionando aos poucos o vinho reservado até o arroz ficar al dente. 
6.  Quase chegando nesse ponto, ponha o refogado de funghi e mexa bem para misturar. 
7. Quando o arroz estiver al dente , desligue o fogo, acrescente o restante da  manteiga, o queijo e mexa bem pra ficar com aquela textura linda de risotto. Sirva imediatamente .

 Dica: Um bom vinho tinto acompanha bem este prato, aproveite!

Bacalhau na moranga

Encontrei essa receita por acaso na internet num  site muito bom, dei algumas pequenas modificadas na receita. Foi aprovada por todos aqui em casa. O único problema técnico encontrado foi retirar a tampa da moranga, que foi necessário um pouco de cautela, mas a receita e bem fácil e muito gostosa. Aproveitem.....

Bacalhau na moranga

Ingredientes:

• 1 kilo de bacalhau dessalgado cozido em lascas ou desfiado
• 2 ,5 quilos de abóbora moranga
• 2 cebolas picadas 
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 tomates maduros picados
• 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas fatiadas
• 4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de manteiga
• pimenta moída a gosto

Preparo:

1. Deixe o bacalhau  de molho na véspera e troquei a água por 3 vezes se ele for salgado, se for congelado e so descongelar.  Dessalgue ferva , limpei bem, tirando a pele e as espinhas.
2. Corte a tampa da moranga com cuidado e retire as sementes. Lave bem, por dentro e por fora. 
3. Pincele com a manteiga a parte interna e externa da abóbora (inclusive a tampa). Embrulhe a abóbora e a tampa virada para baixo em papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até a moranga ficar cozida mas firme.
4. Numa panela com o azeite, refogue a cebola, o alho picado e pimenta a gosto, os tomates, o bacalhau desfiado  ou em lascas  por 10 minutos, acrescente as azeitonas fatiadas, o requeijão, a salsa e reserve.
5. Retire e amasse a polpa da moranga, deixando uma borda de 1,5 cm, misture com o bacalhau.
6. Acerte o sal se necessário e transfira este creme para a moranga cozida. Retorne a moranga para o forno por mais 10 minutos e aí está o bacalhau na moranga.

Ps: se você for igual ao meu marido (exagerado) e comprar uma moranga de 5kg, pode dobrar a receita, deve sobrar bastante polpa ,porque você não vai conseguir utilizar toda na receita.  Pode  guarda-la na geladeira e utilizar pra fazer outras delicias!!!!

Essa receita, serve bem 4 pessoas, uma sugestão para acompanhar e arroz branco e salada.

Biscotti de queijo parmesão e alecrim

Versão de biscotti salgado, muito crocante , aromático ,pode virar um aperitivo muito gostoso tanto para um café da tarde quanto para acompanhar  um bom copo de vinho.Tradicionalmente, os biscottis são biscoitos italianos feito com  amêndoas , assados duas vezes o que os torna mais firmes. Os biscottis normalmente são servidos com algum liquido como café, chá, e na Toscana (onde são chamados de cantuccini), eles acompanham um Vin Santo no final da refeição.  




Biscotti de queijo parmesão e alecrim 
Tempo de preparo:+- 1h e 40min
Rendimento: 30 biscottis

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo (560 gramas)
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sobremesa de sal
• 1 ½ xícara  de queijo parmesão ralado fino (150 gramas)
• ½  colher de sopa de pimenta do reino moída (na hora)
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado (ou seco)
• 150 gramas de manteiga sem sal, gelada
• 3 ovos + 1 ovo
• 1 copo de leite (não serve desnatado)

 Preparo:

1.     Numa vasilha grande, misture a farinha, o fermento, o sal, o queijo parmesão ralado na hora, a pimenta do reino  e o alecrim fresco.  Pique a manteiga gelada em cubos e espalhe por cima da mistura de farinha. Com os dedos , amasse tudo até a manteiga estar praticamente toda incorporada a mistura.
2.   Numa outra vasilha, misture o leite com os 3 ovos, Mexa com um garfo para quebrar os ovos. Despeje 3/4 do liquido na mistura de farinha e usando  as mãos, misture tudo até a massa estar homogênea. Continue molhando com o restante do liquido até formar uma massa uniforme e úmida. Pode ser que você não precise usar todo o liquido,não se preocupe.
3.   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Ponha a massa numa superfície ligeiramente polvilhada de farinha. polvilhe um pouco de farinha nas mãos e divida a massa em 4 pedaços iguais. Faça com cada pedaço, um cilindro de aproximadamente 30 cm de cumprimento e 2 cm de largura. Ponha os cilindros de massa em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Pincele com o ovo que sobrou e polvilhe com um pouco mais de queijo parmesão.
4.   Leve ao forno por 30 minutos, até a massa estar levemente dourada. Após os 30 minutos, retire o tabuleiro e deixe esfriar por uns 10 minutos (deixe o forno ligado). Após os 10 minutos, pegue com cuidado uma bisnaga de massa de cada vez e com uma faca com serra, corte em fatias de aproximadamente 1 cm de largura. Ponha os biscoitos partidos no tabuleiro e leve-os de volta ao forno. Asse por 25 minutos, retire o tabuleiro do forno, vire cada biscoito, e leve de volta ao forno para mais uns 20 minutos. Os biscottis têm que estar levemente dourados dos 2 lados. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

 

Dica:
Você pode congelar a massa pronta, antes de assá-la, e deixar no freezer bem embrulhada para quando for usar,Você pode inclusive leva-los ao forno com a massa ainda um pouco congelada. Não precisa estar totalmente descongelada.
Esses biscoitos duram bem,se guardados em potes hermeticamente fechados,  eu acho que provavelmente uns 3 dias sem problemas. Mas se por acaso amolecerem, é só levar aos forno uns 5 minutos de novo que pronto estão fresco de novo.

Pão Challah

Pão maravilhoso, leve, macio, e de fácil preparo! Vamos fazer!

Challah!

(Do livro Best bread machine cookbook)

Tempo de preparo: +- 3horas 

Rendimento 1 pão +- 12 fatias

Ingredientes:

• 3/4 de xícara + 1 colher de sopa de água 
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente 
• 3 1/4 xícara  de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1 1/2 colheres de chá de fermento ativo fresco
• 1 gema
• 2 colheres de água gelada
• 1 colher de sopa de semente de papoula  

Preparo:

1.  Na maquina de fazer pão coloque todos os na ordem que manda o fabricante, excluindo a gema, a água gelada,e as sementes de papoula.
2.  Selecione o ciclo, massa (amassar).
3. Após o termino do ciclo na maquina, remova a massa ,com as mãos ligeiramente enfarinhadas. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos em uma tigela ligeiramente enfarinhada.
4. Unte uma superfície com farinha .Divida a massa em três partes e forme três rolos de +- 15 cm de comprimento com a massa. Forme uma trança com os três rolos, começando do meio. Amasse os finais para selar. Coloque os finais para debaixo das tranças. Acomode em uma assadeira untada, e deixe dobrar de tamanho por +- 45 min.
5.  Pre aqueça o forna em 180 graus. Misture a gema e a água, passe sobre o pão. jogue as sementes de papoula por cima para enfeitar. 
6. Asse por 25min ou ate ficar dourado.

Você sabia?

Challah pronuncia (Khah-lah) e um pao tradicionalmente judeu, servido nas refeições do dia a dia assim como nas datas especiais. A trança e seu formato tradicional para essa massa rica e saborosa, mas pode ser também moldado de diferentes formas. De qualquer forma ainda sim vai estar delicioso.