Muffins de pêra com amêndoas

Receita maravilhosa,o cheiro que fica a cozinha e sensacional, e difícil aguardar esfriar para provar, a cobertura fica crocante e da um toque todo especial.Perfeito pro cafe da manha, rápido de fazer e vai deixar a casa com um cheirinho maravilhoso! 

Muffins de pêra com amêndoas 

Rendimento:12 muffins

Ingredientes:

• 1 ¼ xícara + 1 colher (sopa)  de farinha de trigo (185g)
• 3 colheres chá de fermento em pó
• 2 colheres chá de canela em pó
• 100g de aveia em flocos
• ½ xícara + ½ colher sopa  de açúcar mascavo (94g)
• 2 ovos
• 1 xícara (240ml) de iogurte natural
• ½ xícara (120ml) de óleo vegetal 
• 1 1/2 pêra, descascada, sem o cabinho e sementes e picada em cubinhos

        Cobertura:

• ¼ xícara (44g) de açúcar mascavo 
• 1/3 xícara (50g) de amêndoas sem casca, em cubinhos ou lascas 

 Preparo: 

1.  Pré-aqueça o forno a 180ºC
2.  Forre as formas de muffin com capacidade para 1 xícara de massa (240ml)
3.  Peneire a farinha, o fermento e a canela numa tigela grande, junte a aveia e o açúcar mascavo e misture. 
4.  Faça um buraco no centro dos ingredientes secos.
5.  Numa tigela, misture bem os ovos, o iogurte e o óleo. 
6.  Despeje-os no centro dos ingredientes secos e misture com um garfo apenas até incorporar.
7.  Junte a pêra e mexa levemente – a massa não fica homogênea
8.  Divida a massa entre as forminhas preparadas.
9.  Prepare a cobertura: 
10.  junte o açúcar mascavo e as amêndoas numa tigelinha e salpique-os por cima da massa crua. Asse por 20-25 minutos ou até dourar .

Ps: To tentando melhorar minhas fotos, mas pode ficar tranqüila que apesar das fotos toscas  o conteúdo e maravilhoso, super aprovado!!!! 




beijinhos Carol