Biscotti de chocolate e castanha do Pará

Esses biscotti são uma deliciaaa!!!! É tão saboroso e crocante ideal pra servi no lanche, é um curinga pra se ter em casa. Essa receita eu tirei de um livro que eu adoro, e recomendo!


Biscotti de chocolate e castanha do Pará
(do livro: Baking illustrated step-by-step)

Ingredientes:

• 1 xícara de castanhas do Pará
• 1 1/3 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de açúcar 
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 1 colher se chá de essência  de baunilha
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida

Preparo:

1. Pré aqueça o forno em 180 graus.
2. Pique as castanhas 
3. Misture a farinha, cacau, açúcar, e as castanhas.
4. Numa outra vasilha bata os ovos , a essência de baunilha e manteiga.
5. Coloque os ingredientes líquidos com os secos, forme uma massa.
6. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e forme dois rolos de 20 cm com a massa
7. Coloque numa forma forrada com papel manteiga.
8. Asse por 20 min.
9. tire do forme e deixe esfriar por 10 min
10. Corte a massa na diagonal com uma faca de pão
11. Retorne os biscottis para a assadeira e deixe assar por mais 15 min
12. Depois vire os biscottis e asse por mais 10 min.